Rasa buah yang tetap seimbang
Profil buah perlu cukup terasa, tetapi tetap harmonis dengan base susu, cream, atau bahan dessert lain.
Aplikasi ice cream dan dessert
Puree buah untuk ice cream, gelato, dan dessert
Di produk dessert, bahan buah perlu memberi rasa yang jelas tanpa membuat formula terasa berat atau terlalu tajam. Puree buah bisa membantu memberi karakter buah, warna, dan tekstur yang lebih menyatu pada ice cream, gelato, dessert cup, atau topping.
Jawaban singkat
Puree buah untuk ice cream, gelato, dan dessert
Puree buah untuk ice cream, gelato, dessert cup, topping, dan produk dessert berbasis susu yang membutuhkan rasa buah, warna, dan tekstur yang seimbang.
- AplikasiSampaikan produk akhir, proses, serta target rasa atau tekstur.
- Trial R&DPilih kandidat yang relevan, lalu uji kecocokannya pada formula dan proses.
- ProcurementSertakan estimasi pemakaian, kebutuhan kemasan, dan dokumen vendor.
Yang perlu dijaga di formula dessert
Produk dingin dan dessert berbasis susu biasanya membutuhkan bahan buah yang mudah dicampur, punya rasa yang tetap enak setelah proses, dan tidak mengganggu tekstur akhir.
Warna dan tekstur
Puree dapat membantu memberi warna, body, dan kesan buah tanpa harus memakai potongan buah di semua aplikasi.
Mudah diuji bertahap
Sampel bisa digunakan untuk membandingkan dosis, rasa setelah freezing, dan kecocokan dengan proses produksi.
Puree yang bisa mulai diuji
Mulai dari pilihan puree yang paling dekat dengan target rasa dan karakter dessert Anda.
Fruit Puree
Strawberry Puree
Strawberry puree untuk pengembangan dairy, es krim, dessert, bakery, dan minuman dengan evaluasi warna, aroma, acidity, tekstur, dan proses.
Fruit Puree
Guava Puree
Guava puree untuk pengembangan minuman RTD, dairy, bakery, dessert, dan beverage service dengan evaluasi rasa, body, mouthfeel, proses, dan kebutuhan vendor.
Panduan pengadaan terkait
Bandingkan aplikasi, bentuk bahan, dan kebutuhan evaluasi supplier yang berdekatan.
Puree buah untuk bakery, filling, dan pastry
Puree buah untuk bakery, filling, pastry, cake, dan confectionery. Membantu memberi rasa, warna, dan karakter buah pada produk bakery.
Puree buah untuk yogurt dan produk dairy
Puree buah untuk dairy, yogurt drink, milk drink, es krim, dan dessert susu. Cocok untuk formula yang membutuhkan rasa buah halus dan seimbang.
Puree buah untuk minuman kemasan dan RTD
Puree buah untuk industri minuman seperti juice drink, smoothie, nectar, dan RTD. Membantu formula mendapat rasa buah yang lebih natural dan mudah diuji.
Sedang membuat ice cream atau dessert rasa buah?
Ceritakan jenis produk, target rasa, dan proses yang digunakan. Kami bantu arahkan pilihan puree yang paling relevan untuk uji coba.
Minta Penawaran