商品仕上がりから考えるカットフルーツ原料

トッピングやフィリングでは、果実の味だけでなく、見た目、サイズ、食感、液離れ、1食あたりの使いやすさが評価されます。日本向けの商品開発では、写真映えだけでなく、食べたときの違和感がないことも重要です。

要点

日本のデザート、飲料トッピング、ベーカリー、フィリング向けに、サイズ、見た目、食感、歩留まりを確認しながら検討できるカットフルーツ原料を提案します。

カットフルーツで確認したいこと

スライス、ダイス、チャンクなど、形状によって向く用途は変わります。最終商品の見え方と食感を先に決めることで、サイズや取り扱い条件を相談しやすくなります。

デザートカップ、ドリンク、ベーカリーで、果実がきれいに見えるサイズと形状を確認します。

大きすぎる、硬い、崩れやすいなどの違和感を避けるため、用途に合うカットを試作で見ます。

ベーカリーや菓子では、加熱、混合、充填後の形残りや液離れも評価ポイントになります。

最終商品の見た目、食感、使用量に合わせて、スライス、チャンク、ダイスなどの方向性を確認できます。

Mango Chunky

マンゴーの存在感を残したいトッピング、デザート、ドリンク、フィリングで検討できます。

Slicing

デザート、ケーキ、ドリンク、ガーニッシュで、見た目を整えたい場合に向いています。

Cut Size Review

商品写真、食感、1食あたりの使用量、充填方法に合わせて、扱いやすい形状を相談できます。

商品用途、希望サイズ、見せ方、使用量を共有いただければ、試作で確認すべき条件を整理します。